Ужин в деньки, напоенные зноем, время от времени является единственной возможностью нормально поесть. А означает, ни при каких обстоятельствах не упускайте шанс собрать всю семью за одним столом. Ведь исключительно в такие редчайшие для обитателей огромных городов минуты можно выяснить, чем живет любой из ваших домочадцев, чем интересуется. И вкусняшки, приготовленные рачительными руками дамы, будут как нельзя кстати. Дешевенькие смачные рецепты блюд - тема статьи.

-

Баклажановый фрегат

Нежное и сразу острое блюдо - непревзойденный летний выбор!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт.

• Помидоры - 4 шт.

• Чеснок - 2 зубчика

• Жесткий сыр - 100 г

• Уксус (яблоковый) - 1 ч. ложка

Количество порций - 3

Калорийность - 230 ккал/порция

Время изготовления - 1ч

Как готовить по рецепту:

1. Помидоры, баклажаны и чеснок ополаскиваем под проточной водой. 2. Помидоры ошпариваем кипяточком, снимаем с их кожицу и нарезаем дольками шириной 1,5-2 см. Складываем нарезанные помидоры в кастрюльку и посыпаем солью. 3. Баклажаны разрезаем повдоль, но не делаем надрез насквозь и не разрезаем их до конца. Вовнутрь каждого баклажана наливаем малость растительного масла и насыпаем щепотку соли. 4. Разогреваем духовку до 200 °С. На противень выкладываем баклажаны, чеснок, куски помидоров, сбрызгиваем овощи сверху растительным маслом и ставим в духовку на 40 мин, чтоб овощи стали мягенькими. 6. У остывших баклажанов ложечкой избираем мякоть: так, чтоб не разрушить шкурку. У чеснока очищаем шелуху. 7. Готовим начинку: в мисочку выкладываем мякоть баклажанов, чеснок, помидоры. Все измельчаем ножиком. Добавляем уксус. Солим и перчим по вкусу. 8. Жесткий сыр измельчаем на средней терке. 9. Баклажановые «емкости» наполняем внутренностью, присыпаем размельченным сыром и ставим в духовку, чтоб сыр малость расплавился. 10. Готовые баклажановые «фрегаты» достаем из духовки, посыпаем размельченной зеленью и подаем к столу.

Закуска без выпечки

Хороший ужин, который не нужно ни варить, ни поджарить, ни запекать!

Ингредиенты:

Лаваш - 1 уп. Консервы «Горбуша» - 1 банка Яичка - 2 шт. Сметана - 2-3 ст. ложки Лук - 1 шт. Укроп - 1 пучок Петрушка - 1 пучок

Количество порций - 3

Калорийность - 190 ккал/порция

Время изготовления - 30 мин

Как готовить по рецепту:

1. Яичка опускаем в кастрюльку с кипящей водой, варим их 10 мин. Охлаждаем, очищаем от скорлупы и разминаем вилкой. 2. Лук и зелень ополаскиваем водой и измельчаем. Открываем консервы, сливаем масло, рыбу выкладываем в мисочку и разминаем вилкой. 3. К размельченной рыбе добавляем яичка, лук, зелень, сметану. Все кропотливо перемешиваем до однородной массы. 4. На столе раскладываем лист лаваша, выкладываем на него рыбную массу, умеренно распределяем и сворачиваем в рулет. 5. Рулет заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на 10-12 часов. 6. Готовый рулет нарезаем на куски и подаем к столу.

Котлетки с рыбной внутренностью

Очень обычное и смачное блюдо!

Ингредиенты:

Картофель - 900 г Яичка - 1 шт. Пангасиус (филе) - 900 г Петрушка - 1 пучок Мука - 2 ст. ложки Соль, перец - по вкусу

Количество порций - 4

Калорийность - 230 ккал/порция

Время изготовления - 1,2 ч

Как готовить по рецепту:

1. Картофель ополаскиваем, очищаем от кожицы, нарезаем кусками и опускаем в кипящую воду. Варим картофель до готовности и делаем пюре. 2. Филе пангасиуса ополаскиваем под проточной водой, нарезаем кусками. Выкладываем рыбу в кастрюльку, заливаем прохладной водой и варим 5-8 мин. Охлаждаем и измельчаем руками. 3. Куски отваренной рыбы смешиваем с картофельным пюре. Добавляем яичко, размельченную зелень и перец. Солим по вкусу и кропотливо перемешиваем. 4. Из рыбно-картофельного теста формируем маленькие котлетки, панируем их в муке. 5. На сковородку наливаем малость растительного масла, разогреваем и жарим в нем котлетки с 2-ух сторон до золотистого цвета. 6. Готовые котлетки выкладываем на блюдо и подаем к столу с овощами.

Курица с яблоками

Мясное искушение даже для вегетарианца!

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт. Яблоки - 2 шт. Соль - 1/4 ч. ложки Перец - 1/4 ч. ложки Сметана - 2 ст. ложки

Количество порций - 2

Калорийность - 190 ккал/порция

Время изготовления - 1,2 ч

Как готовить по рецепту:

1. Куриную грудку кропотливо промываем под проточной водой, отбиваем кухонным молоточком с 2-ух сторон. 2. Грудку солим, перчим по вкусу, натираем сметаной с 2-ух сторон и оставляем мариноваться на 20 мин. 3. Яблоки ополаскиваем под проточной водой, очищаем от кожицы и семян. Натираем на средней терке. 4. Разогреваем духовку до 220 °С. Грудку раскладываем на столе, сверху выкладываем размельченные яблоки и сворачиваем рулетом. Чтоб рулет не распадался, скрепляем его зубочистками либо перевязываем нитью. 5. Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем на нее рулет. Рулет сверху смазываем сметаной. Закрываем фольгу, но только так, чтоб она не прилегала к рулету. 6. Рулет выкладываем на противень и ставим в духовку на 20-30 мин. 7. Готовый рулет достаем из духовки, охлаждаем, нарезаем кусками и подаем к столу.

Марина Вавринюк,