Полезные минералы для организма человека сохраняют кости крепки-ми, регулируют баланс жидкостей в организме и участвуют во всех об-менных процессах. Самый простой путь получить необходимые минералы - правиль-ное питание. Но, к сожалению, коли-чество минералов в пище постоянно сокращается. Куда же они деваются?

Этому способствуют современные методы выращивания агрокультур. Пес-тициды и гербициды убивают в почве полезные бактерии, которые нужны растениям. А используемые дешевые удобрения не могут возместить все не-обходимое. Почва становится мерт-вой, и пища теряет свою ценность. Дефицит минеральных веществ нару-шает нормальную деятельность организма и усиливает риск заболеваний. Он также ведет к перееданию: орга-низм пытается таким путем получить то, чего ему не хватает. Правильная ди-ета и хорошие витаминио-минеральные комплексы могут удовлетворить ежедневную потребность, но в некото-рых ситуациях требуется повышенное количество питательных веществ.

Чтобы не загружать вас лишней информацией, мы в кратком виде свели все данные в одной таблице. Так будет легче ориентироваться. К тому же ее можно распечатать и всегда «держать под рукой».

Основное минеральное вещество

Дневная доза

Для чего необходимо?

В каких продуктах содержится?

Можно ли полу-чить достаточное количество с пищей?

Что мешает усвоению?

Что принимать дополнительно?

Кальций

(Ca)

1000-1200 мг

Для зубов, ко-стей, крови, работы мышц

Молочные продукты, сардины, брокколи, крупы, орехи

Да, особенно если есть обогащенные продукты

Антациды,

дефицит

магния

Цитрат кальция

усваивается

лучше

Фосфор

(P)

700 мг

Регулирует кислотно-ще-лочной баланс

Молочные продук-ты, мясо, рыба, пти-ца, бобовые и др.

Да, при разнооб-разном питании

Алюминий-содержащие

антациды

Проконсультируй-тесь с лечащим врачом

Магний

(Mg)

310-320 мг (для

женщин)

Уравновешива-ет кальций, расслаб-ляет мышцы

Темно-зеленые листовые овощи, орехи, зерновые

Нет, т. к. часто разрушается при готовке

Избыток кальция

400 мг цитрата магния в порош-ке в течение дня

Натрий

(Na)

1200-1500 мг

Регулирует дав-ление; необхо-дим мышцам

Соль, соевый соус

Да, большинство людей получает достаточно

Ничто

не мешает

При повышенном потоотделении -изотоники

Калий

(К)

4700 мг

Сохраняет

баланс

жидкостей

Овощи, фрукты, мясо, молоко, кру-пы, бобовые

Да, если вы едите достаточно зеленых овощей

Кофе, табак, алкоголь, избыток кальция

Зеленые овощи, особенно при приеме лекарств

Хлор

(CI)

1800-2300 мг

Для баланса жидкостей и пищеварения

Соль, соевый соус

Да, из овощей и соли, добавляе-мой в пищу

Ничто

не мешает

Проконсультируй-тесь с лечащим врачом

Сера

(S)

микродозы

Для волос, кожи и ногтей; для произ-водства гормонов

Мясо, рыба, яйца, бобовые, спаржа, лук, капуста

Да, кроме случаев нарушения белкового обмена

Много вита-мина Д, молочного

Проконсультируй-тесь с лечащим врачом

Железо

(Fe)

8-18 мг (для

женщин)

В составе гемо-глобина; помога-ет в переносе кислорода

Мясо, яйца, зеле-ные овощи, фрукты, зерновые

Возможен дефицит у женщин в репро-дуктивном возрасте

Оксалаты (шпинат) или танины (чай)

Проконсультируй-тесь с лечащим врачом

Йод

(I)

150 мг

Входит в состав гормонов щито-видной железы

Йодированная соль,

морепродукты

Если вы используе-те йодированную соль

Ничто не мешает

Не принимайте

препараты

без рецепта врача

Цинк

(Zn)

8 мг (для женщин)

Для иммуни-тета; от дистро-фии сетчатки

Красное мясо, уст-рицы, бобовые, обо-гащенные крупы

Недостаток возможен после сильного стресса

Прием слиш-ком больших доз железа

Недостаток мо-жет скорректиро-вать только врач

Медь

(Cu)

900 мкг

Необходима для продуциро-вания красных кровяных клеток

Мясо, моллюски, орехи, цельнозер-новые, какао, бобовые, сливы

Да, однако однооб-разное питание делает это затруднительным

Высокие дозы добавок, со-держащих цинк и железо

Недостаток мо-жет быть скорре-ктирован только лечащим врачом

Марганец

(Mn)

900 мкг

Укрепляет кости, помогает в выра-ботке коллагена

Цельнозерновые продукты, чай, орехи, бобовые

Да, но однообразное питание делает это затруднительным

Прием слиш-ком больших доз железа

Недостаток мо-жет быть скорре-ктирован врачом

Хром

(Cr)

20-25 мкг (для

женщин)

Поддерживает уровень глюко-зы в крови

Мясо, рыба, пиво, орехи, сыр, некоторые злаки

Да. Дефицит бывает у диабетиков и пожилых людей

Избыток железа

Обязательна консультация специалиста

В качестве полезных минералов для организма человека выступают чуть ли не половина элементов таблицы Менделеева. И это не удивительно! Ведь человеческий организм очень сложно устроен.